さんまと枝豆のつみれ（だまっこ ）

さんまを開いてワタ・骨・尾を取り、包丁でたたく。

枝豆を生のままむき、すりばちで8割くらいにすりつぶす。

すりつぶした枝豆に叩いたさんまを入れて軽く混ぜ、みそを入れて混ぜます。

混ざったら溶き卵をいれてさらに混ぜます。柔らかいようなら、つなぎで片栗粉を入れます。

鍋にみそ汁を作り、ぐつぐつにえたところに、つみれを大きめの団子にして入れます。つみれが浮いてきたら完成です。