中華風茄子の揚げ浸し
すみねえとエル坊 @cook_40124220
たくさん作って常備菜に♪ なにかと使いまわしもできる一品です.
このレシピの生い立ち
家に帰ってさっと食べられる作り置きおかずを、茄子で作ろうと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
水+鶏がらスープの素を合わせ、レンジ500ｗに30秒ほどかけて混ぜてスープの素を溶かしておく。
- 2
１に生姜みじん切り→豆板醤までを加え混ぜる。
- 3
茄子は一口大に切って水に10分ほどさらし、水気をとって180℃の油で表面が色づくくらい揚げる。
- 4
揚げた茄子を２にすぐ漬ける。器に盛ったら、大葉の千切りをのせる。
コツ・ポイント
インゲンなどを素揚げして、一緒に漬け込んでもおいしいですね。
リアクション
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