簡単！なすとトマトとピーマンの揚げ浸し

クックEBXFTK☆'s cooksnap of when they made 簡単！なすとトマトとピーマンの揚げ浸し.
ふたごゆき's cooksnap of when they made 簡単！なすとトマトとピーマンの揚げ浸し.
しましまもっぷ's cooksnap of when they made 簡単！なすとトマトとピーマンの揚げ浸し.
ちびチェブ
ちびチェブ @cook_40055419

夏に！
なすといえばコレ！
ビールにもワインにも合う！夏野菜たっぷり♪
フライパンですぐできる簡単メニューです

このレシピの生い立ち
つゆがたっぷり染み込んだ揚げなすがすごく食べたくて作りました！
フライパンで焼きましたが揚げたように美味しくできてびっくり(^-^)
ビールにもワインにもぴったり

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

2人分
  1. なす 中3本
  2. ピーマン 1～2個
  3. ミニトマト 6個
  4. 大根おろし 好きなだけ
  5. めんつゆ(2倍濃縮タイプ) カップ1/2
  6. 水 カップ1
  7. 鷹の爪(輪切りタイプ) 適量
  8. にんにくパウダー 小さじ1

作り方

  1. 1

    ナスは大きめに乱切り、ピーマンは6等分、トマトはそのまま準備します！あとは焼くだけ♪

  2. 2

    まずは多めのオリーブオイルでなすを焼きます

  3. 3

    最初の面に焼き色がついたらひっくり返し、ここでピーマンを投入

  4. 4

    ピーマンに焼き色がつき始めたらトマトを入れます

  5. 5

    なすもピーマンも程よく焼き色がつき、トマトも割れるくらい火が通ったら火を止めます

  6. 6

    めんつゆを2倍の水で薄めたら、鷹の爪、ガーリックパウダー(チューブでも可)を入れ軽く混ぜ合わせ、浸すつゆが完成♪
    )

  7. 7

    深めの皿につゆを入れ夏野菜を浸します(ここで冷たくする場合は1時間ほど冷蔵庫へ、又は20分ほど冷凍庫へ(^^))

  8. 8

    5分置いたら皿に盛り付け、絞った大根おろしを乗せ、つゆをかけ完成♪

  9. 9

    山を作るように盛り付けると綺麗です(*^^*)

  10. 10

    うー美味しくてどんどん進むo(^o^)o
    ジューシーでさっぱり！だけどコクがある
    ワインが足りない位でした♪

  11. 11

    今回は新潟ワイナリーのロゼのスパークリング♪
    また作るぞo(^o^)o

コツ・ポイント

多めのオリーブオイル使うことでワインにすごく合います♪
冷やさなくても5分浸すだけで充分美味しくできました！

にんにくはパウダーだと溶けないので(でも最後は溶けました(^^))チューブかスライスしたものでも良いですし、なくてもOK♪

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (32)

つくれぽについて

レシピ作者

ちびチェブ
ちびチェブ @cook_40055419
に公開
赤ワインとビールとお肉が大好き！毎日飲んでいます夫と5歳の娘と3人暮らしワインに合う料理をいつも考えています(*^^*)にんにくとこしょうをたくさん使うため娘には別の料理を作っています
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 【定番】ヤンニョムチキン nonnonoka
  2. 簡単！初夏のセロリと柔らかポークソテー オリエンタルママ
  3. インド中華のジンジャービーフ Noska
  4. ささ身とみょうがの揚げ焼き春巻き Rina
  5. お家で簡単本格！がっつり回鍋肉！ クックパッド開発担当 重森
  1. 簡単ゴーヤ炒め クックNAJW9X☆
  2. 市販のタレで作る きじ焼き(照り焼き)重 風見鶏シン
  3. 自家製発酵バター pettine
  4. 韓国風★鶏肉とインゲンの甘辛炒め Ｙ♡kitchen