ゴーヤの簡単白和え

ままっぺぺ's cooksnap of when they made ゴーヤの簡単白和え.
ダイスケ0605's cooksnap of when they made ゴーヤの簡単白和え.
ツンツン48
ツンツン48 @cook_40042322

少ない材料で、簡単にでき美味しい1品です
このレシピの生い立ち
ゴーヤと豆腐は相性が良いと思い考案。味がぼやけるので、しめるためにわさびを入れたら格段と美味しくなった

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材料

2人分
  1. ゴーヤ 1本
  2. ささみ 2本（150g）
  3. 練りゴマ 大さじ2
  4. 練りわさび 大さじ1
  5. 塩 少々
  6. 木綿豆腐 200g

作り方

  1. 1

    ゴーヤのわたと種を取2ミリ幅に切り、塩をして10分軽く洗って、熱湯で1～2分湯がく。豆腐は重石をして60分水切りをする

  2. 2

    ささみは熱湯に酒大さじ1を入れ3分湯がき、火を切冷めるまでそのままにし、細かく裂く

  3. 3

    ボールにキュと絞ったゴーヤ、裂いたささみ、調味料を入れ、豆腐を潰しながら全体を混ぜ合わせる。味が薄ければ塩を加える

  4. 4

コツ・ポイント

ザルに豆腐を入れ、お皿をのせ水を入れたボール等で重石をしてしっかり水切りをする。

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つくれぽ (2)

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ツンツン48
ツンツン48 @cook_40042322
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