ごはんのおとも☆だし
fooma16 @cook_40115764
我が家の夏の定番、山形のだし☆
キムチを入れてアレンジしても◎
このレシピの生い立ち
数年前にテレビで山形の方々が食べてるのがおいしそうだったので、私好みの味にして、夏の定番に。
アプリでひらく作り方
- 1
おくらは塩(分量外)でもみ洗い、沸騰させたお湯で湯がく。冷水にとり、5ミリほどの厚さに切る。
- 2
胡瓜と茄子は5ミリ角くらいに切り、茗荷と大葉は粗みじん切りにする。
- 3
胡瓜と茄子に塩をふりかけて塩もみする。
- 4
2から出た水分を絞り、１のおくら、茗荷、大葉、塩昆布、めんつゆ(薄めたもの)と混ぜ合わせる。
- 5
味を調整してできあがり。
コツ・ポイント
味は少し濃いめにするとご飯や冷奴とあって美味しくいただけます。
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