作り方
- 1
筍は縦に8等分程度のくし形に切り、水気を拭き取ります。
- 2
片栗粉をまぶして揚げます。
高めの温度でこんがりと揚げます。 - 3
器に盛り、めんつゆをかけ、かつお節を天盛りにします。
コツ・ポイント
とっても簡単。ですが、筍の水気をしっかり取らないと、美味しく出くないし、油跳ねでコンロ周りが汚れますよ!
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