ゴボウのはさみ揚げ

おいしい十和田 @cook_40086772
ごぼうにはさむだけ。フライにすると食べ応えのあるゴボウに変身♪
このレシピの生い立ち
十和田市で青果市場を運営している十和田青果㈱さんは、毎年「生産者アイディア料理コンテスト」を開催していてその出品料理の中からこのレシピを提供していただきました。
作り方
- 1
スライスしたじゃがいも・人参とマカロニをゆでる。
- 2
きゅうりを輪切りにし塩もみする。
- 3
1・2をマヨネーズで和えて、ポテトサラダを作る。
- 4
ゴボウは5cm位の縦に薄く切り、あく抜きし茹でる。
- 5
ごぼうの間にポテトサラダを挟み、小麦粉・卵・パン粉をつけて180℃の油で色が付くまで揚げて出来上がり。
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