白菜と豚肉の蒸し煮＊とろっとろ中華風
ＪＵＮちゃン @junjun66
白菜を蒸し煮することで、とろっとろになります。たっくさん食べてくださいね！
※2011/6/27話題入り感謝です♥
このレシピの生い立ち
白菜の美味しい食べ方・たくさん食べられる調理法、考え中。
白菜が、とろっとろになるように、切り方や加熱の仕方を考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜は、葉と軸を分け、軸は、たて２つに切って、そぎ切りにする。葉は、ざく切りにする。分けておく。
-
- 2
豚肉は、３センチはばに切る。
-
- 3
フライパンにサラダ油大さじ２を熱し、白菜の軸を炒める。すぐに塩小さじ1/2を振り入れ、さらに炒める。
-
- 4
よく炒めたら豚肉を入れ、さらに炒める。
-
- 5
豚肉の色が変わったら、葉の部分を入れ、少し炒める。
-
- 6
少し炒めたら、水100ccと、ウェイパーを加え、塩こしょうを振る。
きっちりとふたをして、中火で１５分蒸し煮する。 -
- 7
白菜が十分に柔らかくなったら、片栗粉を同量の水で溶いて、回し入れ、かき混ぜる。
-
- 8
出来上がり。
熱いうちに、召し上がれ。※2011/4/14
画像変更。
材料の一部変更 -
コツ・ポイント
白菜の軸をそぎ切りにすること。
彩りを考えて、人参やえびなど入れてもよいと思います。
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