さっぱり！おくらとトマトときのこのスープ

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男の子4人のママもっち
男の子4人のママもっち @cook_40113709
福島県→宮城県

暑い日もちょっと寒い日もペロリと食べられます！冷蔵庫にあるもので簡単に作れます(^^)
野菜だけなのでヘルシー♪
このレシピの生い立ち
まだ夏なはずですが今日はちょっと寒かったので、温まるスープを冷蔵庫にあるもので作ってみました(^^)

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材料

2人分～4人分
  1. おくら 6本
  2. えのき 1/2束
  3. エリンギ 2本
  4. 鶏ガラスープの素 小さじ4
  5. トマト 1個
  6. 生姜 一欠片
  7. 水 600ml
  8. 塩 適量
  9. こしょう 適量

作り方

  1. 1

    おくら、えのき、エリンギを食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    鍋に水と1を入れて、不妊するまで煮る。
    ※おくらのせいで、水がネットぬるぬるしているので目を離すと噴き溢れるので注意！

  3. 3

    トマトを食べやすい大きさに角切りにし、生姜をみじん切りにする。

  4. 4

    2に3を入れ、鶏ガラスープの素も入れる。塩、こしょうで味を調えたら、一煮立ちさせて、できあがり★

コツ・ポイント

少し生姜を入れることで、さっぱりして、美味しいです(^^)
おくらのおかげでスープがとろとろになります。火傷に注意！煮立ちすぎるととろとろ感が少なくなります。

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レシピ作者

男の子4人のママもっち
男の子4人のママもっち @cook_40113709
に公開
福島県→宮城県
平日フルタイム会社員＆平日ワンオペ育児（週末旦那いるけど役立たず）、週末主婦の単身赴任家族★美味しいものたくさんつくるぞ😋平日は大人♀1人vs子供♂4人(双子7歳＋4歳+0歳)の生活に奮闘中！好き嫌いも出てきたり、食べる量も増えてきて、毎日の食事作りに四苦八苦(⁠*⁠_⁠*⁠)子ども達よ、ひとまず出てきたものは食べてくれ！毎日子供たちのためにご飯作り頑張り中♡赤子もそろそろ離乳食始まります👶
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