大根の皮のきんぴら

ゆみっち先生's cooksnap of when they made 大根の皮のきんぴら.
食いしん坊山ガール's cooksnap of when they made 大根の皮のきんぴら.
ウメ吉さん's cooksnap of when they made 大根の皮のきんぴら.
☆チャレンジやっぴ☆
☆チャレンジやっぴ☆ @cook_40194991

大根の皮がもったいないので、きんぴらにします。牛蒡に負けない食感が美味しいです♪弁当のおかずにもピッタリです☆
このレシピの生い立ち
おでんを作ったり、大根の皮が多く残る時に捨てるのはもったいないので、きんぴらにしました。

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材料

2～4人分
  1. 大根の皮 2/3本分
  2. 人参 1/4本
  3. ピーマン 1個
  4. 鶏ひき肉 50グラム
  5. ☆だしの素 小さじ1
  6. ☆砂糖 小さじ2
  7. ☆醤油 小さじ2
  8. 白ゴマ 適量
  9. 油 少々

作り方

  1. 1

    大根の皮、人参、ピーマンを千切りにします。

  2. 2

    フライパンに油をしき、鶏ひき肉を炒め、半分くらい火が通ったら、1を入れて一緒に炒めます。

  3. 3

    全体がしんなりしてきたら、☆の調味料を加えて炒め、仕上げに白ゴマを指先でひねり潰しながらふりかければ完成。

コツ・ポイント

大根の皮は時間があれば少し干すと旨味も食感も増します。干さなくても十分美味しいです!

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レシピ作者

☆チャレンジやっぴ☆
☆チャレンジやっぴ☆ @cook_40194991
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主人と子供4人とわんちゃん、7人家族の主婦です♪日々の炊事をクックパッドで楽しくこなせるよう、みなさんのレシピを参考に、いろんな料理にチャレンジしてみたいです☆2018.7.26open
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