簡単♪打ち豆と切り昆布の煮もの
ちこび。 @cook_40192205
打ち豆を入れた切り昆布の煮ものです♪
このレシピの生い立ち
おばあちゃんが作ってくれた打ち豆入りの料理のひとつです。味噌汁、おから、切り干し大根の煮物、ひじきの煮物など色々な料理に打ち豆が入っていました。
アプリでひらく作り方
- 1
打ち豆を★のお水に10分程度浸して戻す。戻した打ち豆の水を切っておく。戻し汁は捨てないでください。
- 2
切り昆布は洗って食べやすい長さに切る。人参、さつま揚げは細切りにする。
- 3
熱したフライパンにごま油を入れお肉を炒める。人参、さつま揚げ、ウチ豆を加え炒め人参に火が通ったら昆布を加えて炒める。
- 4
お砂糖を加え全体に混ぜ合わせたら、お酒、打ち豆の戻し汁、顆粒だしを加え一煮立ちさせお醤油を加える。
- 5
煮汁が無くなる手前まで煮たら完成♪
コツ・ポイント
味が薄い場合は、冷ました時薄いと感じるようであれば味を足した方がいいと思います。
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