捨てないで！大根の皮とピーマンのきんぴら

ちゃーきー★'s cooksnap of when they made 捨てないで！大根の皮とピーマンのきんぴら.
ツナさん♪
ツナさん♪ @cook_40205083

大根の皮を捨てるのが勿体ないので残ってたピーマンときんぴらにしたら美味しかったので。我が家のお気に入りのひとつです。
このレシピの生い立ち
大根の皮を捨てるのが勿体ないので、ピーマンときんぴらにしたらピーマンがいい味出してくれてた！きんぴらごぼうとはまた違った味わいです。人参の皮を入れてもイケますよ～。ゴミも減るしね。(･∀･)

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材料

2～4人分くらい？
  1. 大根の皮 8cmくらい
  2. ピーマン 2個
  3. だしの素 小さじ1
  4. 酒 大さじ1
  5. 醤油 大さじ1
  6. みりん 大さじ1
  7. 砂糖 小さじ1
  8. サラダ油もしくはごま油 適量

作り方

  1. 1

    大根の皮とピーマンをみじん切りにする。

  2. 2

    フライパンに油をひいて、大根の皮とピーマンを炒める。軽く炒めたらだしの素を入れてさらに炒める。

  3. 3

    だしの素がからまったら、砂糖、酒、醤油、みりんを入れて汁気が少なくなるまで炒める。

  4. 4

    冷めて味がしみたら完成です！

コツ・ポイント

切って炒めるのみ！お好みで鷹の爪も。汁気はなくなるまで炒めてもOKです。

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