まろやか〜♪大根の旨味漬け
シェみい @cook_40124078
焼酎のおかげで、大根がまろやかになりました☆･:ﾟ*ヾ(o´∀｀o)ﾉ*ﾟ:･☆
このレシピの生い立ち
健康の為にも、生の大根を手軽に毎日食べたいなぁと思って、簡単にたくさん作り置き出来る漬物を作ってみました。家にある飲む出番の少ない焼酎の消費にもなっちゃったぁ〜♪
アプリでひらく作り方
- 1
大根を拍子木切りにする。
マグカップにAを入れよ〜く混ぜ合わせ、レンジにかけ、沸騰して蒸気が出てきたら取り出す。 -
- 2
もう一度レンジで沸騰させ、焼酎の香りが薄くなってればOK。
-
- 3
袋で大根と２を合わせ、空気を抜いて袋を縛り、４〜５時間置く。途中、袋の周りから揉んで液を全体に行き渡らせる。
-
コツ・ポイント
鹿児島ではちょっといいランクで美味しい三岳（芋焼酎）を使用してみました☆彡
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