アプリでひらく作り方
- 1
おじゃこに熱湯をまわしかけて、塩分と汚れを落とします
- 2
フライパンにだし汁と１を加えて火にかけて、弱火の中火でおじゃこにだし汁を吸わせます
- 3
２にＡを加えて、味を煮含ませます
- 4
３に溶きたまごを２回に分けて流し入れて、半熟より固めに仕上げて蓋をして蒸らして出来上がり
-
コツ・ポイント
＊おじゃこに熱湯をまわしかけることで、臭みと塩分が取り除けます
＊たまごは軟らかすぎると、おじゃこと絡まないので少し固めに仕上げる方がおいしいです
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