会津伝統野菜　荒久田茎立の洋風おひたし

クックOYTSP1☆'s cooksnap of when they made 会津伝統野菜　荒久田茎立の洋風おひたし.
クックOYTSP1☆'s cooksnap of when they made 会津伝統野菜　荒久田茎立の洋風おひたし.
かぼちゃとマヨネーズ's cooksnap of when they made 会津伝統野菜　荒久田茎立の洋風おひたし.
福島県
福島県 @fukushima

サッとつくれておいしい！荒久田茎立（あらくだくきたち）の味と食感をシンプルに楽しめます♪
このレシピの生い立ち
荒久田茎立は小松菜や野沢菜の仲間。冬を越して早春伸び出た花茎は柔らかく、不思議に甘みがあります。会津若松市「食彩アトリエあいづ家」（▶goo.gl/Ot9j05）の佐藤学シェフが考案した、荒久田茎立をおいしくいただけるオリジナルレシピです

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

2人分
  1. 荒久田茎立　　　 約10本
  2. オリーブオイル　 適量
  3. ごま油　　　　　 少量
  4. 塩　　　　　　　 適量
  5. 黒コショウ　　　 適量

作り方

  1. 1

    鍋にたっぷりお湯を沸かし、1%の塩を入れる

  2. 2

    1に荒久田茎立を茎から入れ、お湯が再沸騰したら全体を浸し、芯の食感が残る程度にゆでる（約２分）

  3. 3

    茹で上がった荒久田茎立を冷水にさらし、軽くにぎって水を切る

  4. 4

    3を食べやすい大きさに切る

  5. 5

    ボウルに4を入れ、味をみながらオリーブオイル、塩、コショウで和える

  6. 6

    後にごま油をまわしかけ、香り付けして、器に盛り付け完成

コツ・ポイント

茹で上がった荒久田茎立の水を切るときは、強くにぎると旨味が逃げてしまうので注意してください。ほうれん草や小松菜を使ってもおいしいですよ。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (6)

つくれぽについて

レシピ作者

福島県
福島県 @fukushima
に公開
「はら食っち～な ふくしま」には、ふくしまの農林水産物を「はらくっち（方言でおなかいっぱい）」食べてほしいという思いを込めました。福島県には、豊かな気候風土だからできる、おいしい農林水産物がいっぱい。県農林水産部公式YouTubeチャンネルでは、県産農林水産物の様々な魅力を発信中！https://www.youtube.com/channel/UCqP88JOqCub5659DrEfz2sw
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 簡単！時短！豚ヒレ赤照り焼きお弁当にも ERiKO
  2. ホットドッグ風ソーセージトースト あかねこ工房
  3. タコライス 東京都墨田区
  4. ★たっぷり野菜とチキンのシュクメルリ 茨城美味しおスタイル
  5. ★とろ～りチーズ味のカレー丼 茨城美味しおスタイル
  1. 作り置きおかず　もやしと小松菜のナムル アンジェ公式キッチン
  2. パクパク豚さんパン ルサロンミニヨン
  3. あま～い♡雪下キャベツの簡単そのまんま煮 福島県
  4. 菜の花のごま和え フォースママ