簡単☆筍の下処理と土佐煮

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かふかう
かふかう @cook_40127888

生の筍から料理をすると一味違います。鰹節のやさしい味です
このレシピの生い立ち
お友達から、立派な筍を3本頂きました。筍は、家族が大好きなのでこの季節は作ります

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材料

  1. 筍 500㌘
  2. 鰹節 2パック位
  3. お水、お酒、みりん、白だし 各50cc
  4. 砂糖、醤油 大さじ1

作り方

  1. 1

    筍は、皮のまま穂先を斜めに切り落とし、切り口の所を十字に切れ目を入れます

  2. 2

    大きめの鍋にお湯を沸かし、米ぬかを入れ、皮のまま1時間程茹でます。竹串が通ったら火を止めます。

  3. 3

    冷めたら、皮をむきます

  4. 4

    筍の下の方を使います。5㎜幅のいちょう切りにします

  5. 5

    鍋に、筍と調味料と鰹節を入れて煮詰めれば出来上がりです

コツ・ポイント

特にありません

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つくれぽ (4)

つくれぽについて

レシピ作者

かふかう
かふかう @cook_40127888
に公開
夫と4月から社会人4名の4姉妹の6人家族です。25年間の娘のお弁当作り終了？？と思いきや、身体にもお財布👛にも優しいお弁当を希望との事で、今後も頑張ります。作り置きや時短メニューを研究中です。簡単で手に入りやすい食材で、家族に喜ばれる、身体に優しいを目指してます♪発酵食品にも興味あります。元看護師、食生活アドバイザー最近、発酵食品マイスター　　　発酵食健康アドバイザー　　　の資格を取りました☺️皆さんのレポに日々感謝です。中々返信出来ずごめんなさい今後も宜しくお願いします‼★Instagram始めました★　　発酵食品や麹、自家製味噌　　　　　を使ったレシピ等はこちら　　　　　に載せてます🔗 @parimama_hakkoji
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