台湾★簡単豚バラ肉とザーサイの炒め物
marilin36 @cook_40045107
脂身の少なめな豚バラ肉を、たっぷりの玉ねぎと食感が楽しいザーサイと炒めてビールのお供に、お弁当に♪飽きの来ない優しい味♪
このレシピの生い立ち
脂身の少なめな豚バラ肉が大好き。たっぷりの新玉ねぎと、こりこり美味しいザーサイを組み合わせた優しい炒め物。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を全てカットして、用意する。豚肉は少々厚みのある方が美味しい。
-
- 2
中華鍋に豚バラ肉を入れて油を出すように焼き付けていく。
-
- 3
肉に美味しそうな焦げ目が付いたら、玉ねぎを加えて強火でサッと炒める。
-
- 4
ザーサイを加えてサッと炒めたら火を止める。
長く炒めると水が出るので強火でサッと。 -
- 5
器に盛り付ける。お好みで糸唐辛子等飾るとお洒落な雰囲気♪青葱やキムチをのせても美味しいよ。
-
コツ・ポイント
以前は、華やかな絵柄が特徴の中国産の缶詰ザーサイをよく使っていたが、塩抜きに時間がかかり（ひと晩）塩気も相当キツかった。過度の塩気は健康にもよくないし、今はすぐに食べれる市販のおつまみザーサイが安く出回っているので、気軽に活用しよう。
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