ゴーヤ(苦瓜)旨味さっぱりダシ和え

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ちっちだ✨
ちっちだ✨ @cook_40108922

おダシの風味とごま油の風味が美味しい♡優しいのに削り節も相まって旨味がたまらない♡♡こんな簡単でイイの〜？♪

このレシピの生い立ち
以前から食べているものを自分味にしました

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材料

  1. ゴーヤ 1/2本(1本でも)
  2. 塩(塩茹で用) 適量
  3. 白だし 軽くひと回し
  4. 醤油 2〜3滴
  5. ごま油 大1
  6. 削り節 1/4〜1/2パック(好み量で)

作り方

  1. 1

    ゴーヤは縦に半分にして種を取り、3mm〜5mmくらいの厚さに切る

  2. 2

    鍋に湯を沸かし(塩をひとつまみ)2分くらいサッと塩茹でして、しっかり湯を切る

  3. 3

    ボールなどに入れて、ゴーヤが熱いうちに白だし・醤油・ごま油を混ぜて冷蔵庫へ(冷やす事で味が入って美味しくなります)

  4. 4

    冷えたら器に盛り、削り節をかける

  5. 5

    ◎白だしのメーカーによって塩味・甘味が違うので、塩味が強い時は小さじ1〜2の水で調節してください☆

  6. 6

    こちらゴーヤ第二弾
    〈茗荷とゴーヤのさっぱりダシ和え〉試してみてね　
    ID 20806993

コツ・ポイント

切って、茹でて、混ぜて、冷やすだけ〜(*^^*)
コツ？ ポイント？ そんなのありませ〜ん(*^o^*)

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ちっちだ✨
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