とろとろ❤茄子の煮びたし～甘辛生姜風味✿
＊夏海＊ @cook_40042523
簡単な味付けで、茄子がとっても美味しい１品料理になります。野菜のおかずが欲しい時に、おつまみに、あと１品に・・・etc❤
このレシピの生い立ち
別の料理で美味しかった味付けをアレンジしたら美味しい一品が出来ました。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは洗ってヘタを取り、縦に４等分に切る。
水につけてアクを取っておく。 -
- 2
煮汁の材料を混ぜ合わせておく。
しょうがはすりおろしておく。（チューブタイプのすりおろししょうがでOK。）
- 3
フライパンか鍋にゴマ油を熱し、水気を切ったナスを入れ炒める。
-
- 4
ナスに油が回ったら、煮汁の材料を回しかけ、ふたをして中火で１０分ほど煮込む。
（途中何回か様子を見てかき混ぜる。） -
- 5
煮込み後、ナスがくたくた・トロトロになったら火を止め、すりおろししょうがを加え混ぜる。
-
- 6
皿に盛り、冷蔵庫で冷やしたら出来上がり♪
（お好みで、冷やさなくてもOK。）
-
コツ・ポイント
しょうがは、すりおろすのではなく千切りにして最後に上に飾っても、見栄えが良くおすすめです。
夏場は冷やすと美味しいですが、出来たての温かいまま食べていただいても充分美味しいですよ✿
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