もやしキュウリささみの中華和え

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Ｙｏｇｇｉ
Ｙｏｇｇｉ @cook_40097200

鶏ガラだし不使用！黒酢を使うから酸味がきつくないですよ！
このレシピの生い立ち
添加物フリーの中華和え。おつまみにもなるしサラダにもなる。夏の暑い日に食欲も出ますよ！

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材料

４人分～
  1. ささみ １本
  2. キュウリ（細切りして塩もみ） １本
  3. もやし １袋
  4. 《合わせ調味料》
  5. 醤油 大２〜大３
  6. 黒酢（米酢でもいいですよ） 大１～大１と1/2
  7. 甜菜糖orきび砂糖 大１～
  8. ゴマ油 大１
  9. いりごま 適量
  10. ラー油orすりおろし生姜 お好みで

作り方

  1. 1

    キュウリは細切りして塩もみ→水気をしぼっておく。
    塩辛い時はお水にくぐらせてからしぼってね！

  2. 2

    お鍋にお湯を沸かす。

    沸いたらもやしを入れて30秒ほどさっと茹でる。
    茹でたらザルにあける。お湯捨てないで！

  3. 3

    もやしを茹でたお湯にささみを入れて再沸騰したら蓋を閉めて火を止めてほっておく。

  4. 4

    大きめのボールに合わせ調味料を作る。
    ささみの入ったお鍋が冷めたら、細かくさいておく。
    もやしをしぼっておく。

  5. 5

    合わせ調味料のボールに、ゴマともやし、キュウリ、ささみを入れて和えたら出来上り。
    冷蔵庫で冷やしてね！

コツ・ポイント

水気をしっかりしぼって下さいね！
しぼるのが苦手な人は軽くしぼって
キッチンペーパーに包んで
冷蔵庫で30分～1時間くらい
乾燥させてもいいですよ！

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Ｙｏｇｇｉ
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