五目豆
ひよこ奥さん @cook_40056375
大豆は水煮じゃなく蒸すとあま～くおいしくなります。
蒸した大豆を５つの具と一緒に煮て五目煮に。
このレシピの生い立ち
いつも大豆は水煮にしてたんですが、テレビで蒸し大豆が甘くておいしいというのを見て真似してみたら、本当に甘くておいしくてびっくりしました。
小学校の給食の五目豆が苦手で大人になってもあまり食べなかったんですが、克服したので作ってみました（笑）
アプリでひらく作り方
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コンニャク、ゴボウ、ニンジン、昆布は１センチ角ぐらいに切る。うすあげは半分に切って細く。
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鍋に蒸し大豆、コンニャク、ゴボウ、ニンジン、昆布、うすあげ、だし汁、砂糖、酒を入れて煮る。
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- 3
具が柔らかくなったら薄口醤油、酢を入れて煮汁が少なくなるまで煮詰める。
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容器に盛り付けてできあがり。
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2015年4月15日「五目豆」の人気検索でトップ10入りしました。
ありがとうございます♪
コツ・ポイント
今回は蒸し大豆を使いましたが市販の水煮でも構いません。
隠し味の酢が調味料をまとめてくれます、酸味はありません。
豆が固い時はだし汁か水を足して様子を見ながら煮てください。
昆布はだしを取った後のを冷凍しておいたのを使いました。
リアクション
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