栗の甘さが効いた茶碗蒸し

具の野菜を下茹でする。
ニンジンはレンジでチンでもOK。
ほうれん草は軽く下茹でして冷ます。

卵を混ぜ、水、白だし、甘栗の汁、みりんを入れて、泡立て器でよく混ぜる。

鶏肉、かまぼこ、椎茸、甘栗を入れて、卵汁をこし器でこしながら入れる。

極弱火にして15分蒸す。
菜箸や竹楊枝で刺して、汁が出なければ出来上がり♪

うちでは茶碗蒸し用の器がないので、深めのココットで作っています。
小さめのココットだと４人分出来ます。