新ごぼうの白和え
越前市健康21 @cook_40100490
ごぼうの食感を楽しめます
ごぼうがきらいでも食べられるかも...
このレシピの生い立ち
越前市の食生活改善推進員がこれから自分たちの地域に広めていく新作減塩レシピです
アプリでひらく作り方
- 1
砂糖小さじ2/3としょうゆを混ぜて調味料を作る
- 2
みそ20gと砂糖大さじ2を混ぜて調味料を作る
- 3
ごぼうを7cmぐらいの長さに切り、鍋に多めの水と酢少々を入れて茹でる
- 4
ごぼうをざるにあげて、水切りをし、1で作った調味料で薄味をつける
- 5
木綿豆腐を熱湯にくぐらせる
- 6
白ごまをすり鉢でよくすり、よく水切りをした豆腐に2で作った調味料をくわえてすり合わせ、ごぼうを加えて和える
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