とろ〜り！鶏肉と大根の煮物
u_curry3 @cook_40245631
大根と鶏肉を甘辛しょうゆ味で炊きます。最後に水溶き片栗粉でとろみをつけて冬にぴったりあつあつおかず！
このレシピの生い立ち
母から教わった味を自分流にアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮を剥いて、乱切りにして下茹でをする。
- 2
鍋に、だし汁、しょうゆ、砂糖、酒、みりん、塩、酢を加える。
- 3
2の鍋にゆで卵、ひと口大に切った鶏肉、下茹でした大根を入れて、強火にかけて5分煮る。
- 4
5分ほど煮たら、落し蓋をして、中火にして5分ほどさらに煮込む。※落し蓋は濡らしたキッチンペーパーを利用してます！
-
- 5
鶏肉に火が通ったら、水溶き片栗粉を加えて、軽く煮込む。（片栗粉に火を入れるため）
- 6
白すりごまを入れ、香り付けをする。
※無くても大丈夫！
コツ・ポイント
大根は下茹でをしておくことで、料理の時短に繋がります！
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