白身魚と根菜の甘酢炒め
天使の花 @Rinrin1002
美味しい酢豚風が食べたくて作りました。今回はタラを使いましたが、手頃な鶏胸肉や、豚肉カレー用などで作っても美味しいです。
このレシピの生い立ち
友達に、鉄板の酢豚風黄金比を教えてもらったので自分なりにアレンジして作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
タラは切身を５当分くらいに切り、酒と塩コショウで下味を付けておく。
- 2
レンコンは、輪切りにし、更に半分に切る。
人参は短冊切り。
玉ねぎ１/２個は、３等分に切る。
ピーマンは、乱切り。 - 3
タラは、片栗粉をまぶして唐揚げにする。
- 4
レンコンと人参は500wで2分くらいレンジで加熱する。
- 5
★の調味料は合わせておく。
- 6
フライパンに、ゴマ油を入れ玉ねぎ、人参、レンコン、ピーマン、しめじを強火で炒める。
- 7
全体に油が回ったら、タラの唐揚げと合わせておいた★を入れて手早くからめる。
コツ・ポイント
炒める時は強火でチャチャっとやるのがポイントです。★の黄金比は応用が利くのでお好きな具材で作ってみて下さい。油はゴマ油でなくてもOKです。
リアクション
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