ささやかな秋の楽しみ♬＊柿の白和え＊

クック8J0LFQ☆'s cooksnap of when they made ささやかな秋の楽しみ♬＊柿の白和え＊.
みりみりん
みりみりん @cook_40041106

季節は秋、もう一品何か欲しい〜と、献立に悩んだ時に登場する、簡単に出来る
ひと品です♬
よかったらお試し下さいませ^_^
このレシピの生い立ち
嫁ぐ前に母から教わった白和えを、柿のみで作ってみましたら、家族に好評で、秋の定番になりました。

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材料

  1. 柿 1個
  2. 絹ごし豆腐(充填豆腐) 150g
  3. ☆練りゴマ(白) 大さじ2
  4. ☆白味噌 大さじ1
  5. ☆砂糖 小さじ1
  6. ☆薄口しょうゆ 小さじ1/2
  7. ☆塩 少々
  8. ☆すりごま（お好みで） 大さじ１

作り方

  1. 1

    ◆下準備
    豆腐は、水をしっかり切ります。
    我が家は、キッチンペーパーに包み、レンジで3分程
    加熱しています。

  2. 2

    柿は四つ割りにして、ヘタと皮を剥き、種がある柿は
    種も取りながら、細めの拍子切りにします。

  3. 3

    豆腐をフードプロセッサーに入れ、☆印の調味料を加えてなめらかになるまで回します。

  4. 4

    なめらかになった③をボウルに入れ、②の柿を加えて
    混ぜ合わせましたら、
    出来上がりです♬

  5. 5

    丁度、自家栽培の無農薬カボスを頂いたので、洗って
    皮をすりおろして、彩りに
    添えました♡

コツ・ポイント

豆腐は、我が家は絹ごし豆腐を使っています。
お好みの豆腐をお使い下さいね。

フードプロセッサーが無い場合は
少しお手間ですが、水切りした豆腐を
裏ごしされて下さいね。なめらかになります。

調味料は味をみて、お好みの味に加減して下さいね。

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レシピ作者

みりみりん
みりみりん @cook_40041106
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