つるむらさきと厚揚げのもろみ味噌炒め

でりーK's cooksnap of when they made つるむらさきと厚揚げのもろみ味噌炒め.
うぅこちゃん's cooksnap of when they made つるむらさきと厚揚げのもろみ味噌炒め.
ベジミヤクッカー
ベジミヤクッカー @cook_40051331

厚揚げと炒めてボリュームアップ！おかずにピッタリ！
このレシピの生い立ち
つるむらさきは、少し独特の味がするので、濃い味付けの方が合うかなと思い作りました。

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材料

2～３人分
  1. つるむらさき １束
  2. 厚揚げ １枚
  3. もろみ味噌 大さじ1～2
  4. 酒 小さじ1
  5. 砂糖 小さじ２～３
  6. 白ごま 適量

作り方

  1. 1

    つるむらさきは、３㎝に、厚揚げはさっと熱湯をかけて油を抜き、一口大に切っておく。

  2. 2

    フライパンに油を入れ火にかけ、厚揚げとつるむらさきを炒める。

  3. 3

    酒・もろみ味噌・砂糖で味を調え、最後に白ごまを加えて出来上がり。

コツ・ポイント

炒め方によっては水分が多く出てくるので、その場合は、水溶き片栗粉でとろみをつけても美味しいです。
もろみ味噌がない場合は、普通の味噌を使い、分量は加減して作ってみてください。

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ベジミヤクッカー
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