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- 1
きゅうりを切って塩を揉み込んでしばらく放置して、水気をしぼる。
- 2
えのきときゅうりを袋に入れて、片栗粉を入れてカシャカシャ。
- 3
卵にみりんを加えてフライパンで焼いて取り出す。箸で大きく数回かき混ぜて空気を含ませるだけでOK
- 4
卵を取り出したフライパンにオイルを加えて、きゅうりをこんがり焼く。
- 5
きゅうりの片面が焼けたら、えのきも投入。
- 6
☆を入れて絡めたら、卵を戻し入れてかき混ぜ、ゴマ油をたらしたら完成。
コツ・ポイント
きゅうりを塩揉みして水気を切ること。
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