夏向け!梅シソ風味の鶏のから揚げ

レストランY @cook_40055715
梅干しと大葉でさわやかなから揚げです。たっぷりのレモン汁をかけてさらにさっぱりといただきます。
このレシピの生い立ち
食欲が落ちるこの時期に、梅干しと大葉でさわやかなから揚げにしました。レモンをたっぷり絞ってさらにさっぱりといただけます。
作り方
- 1
鶏肉を一口大に切ってボールに入れる。私は胸肉、ささ身を使う時はそぎ切りにします。
- 2
梅干しは種を取り除き、包丁で叩いて梅肉状態にする。大葉は千切りにする。
- 3
1のボールに、梅肉、大葉、胡麻、酒、醤油を加えて手でもみ、混ぜ合わせる。ボールを使わずにビニール袋に入れて混ぜてもよい。
- 4
こんな感じ。30分程度置く。
- 5
片栗粉を加えて混ぜる。
- 6
揚げ油を170℃に温め、5を揚げる。
- 7
完成!レモンをたっぷり絞って召し上がれ!
コツ・ポイント
混ぜて、置いて、揚げるだけ。
簡単です。もも肉を使用した場合はグリルで焼いてもいいですね。
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