アプリでひらく作り方
- 1
鍋に切ったかぶと戻していない切り干し大根を入れ 水を入れて煮る。
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- 2
途中アクが出るので取りながら煮る。しばらくすると水に色がついてくる。
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- 3
水に色がついて少し煮た所でちくわを入れて煮る。
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- 4
ちくわが温まった位で麺つゆで味付けする。
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- 5
一混ぜしたら落し蓋をしてコトコト煮る。少ししたら一度混ぜて もう少し煮る。
-
- 6
かぶにいい色がついたら出来上がり。
美味しく召し上がれ！
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コツ・ポイント
麺つゆでの味付けは少し薄めかな？位に。どうしても薄ければ後で足せばいいので。切り干し大根は鍋に入れる前にサッとゆすぐ程度で大丈夫。かぶと切り干し大根の味で優しい甘さのある煮物になる。ちくわや油揚げやさつま揚げなどの練り物ならなんでも合う！
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