じんわり美味しい 白菜の肉だんご鍋

《肉だんご》

玉ねぎのみじん切りとひき肉、パン粉、卵を合わせてよく混ぜ、塩コショウを振る。

直径3〜4センチくらいのだんごを作り、素揚げにする。

《汁》
鍋に水、醤油、酒、みりんを入れて火にかける。

白菜はざく切りにして、糸こんにゃくはアク抜きをし、食べやすい長さにハサミを入れておく。

鍋の汁がフツフツとしてきたら、白菜の芯から先に鍋に入れ、白菜⇒糸こんにゃく⇒肉だんご⇒白菜…と言うように、重ねていく。

蓋をして白菜が柔らかく煮えるまで、火加減しながら煮込む。
煮上がったら、器に盛り、七味やポン酢などお好みでいただく。