薬膳たっぷり♪秋刀魚と茸の炊き込みご飯

チシャ♪♪'s cooksnap of when they made 薬膳たっぷり♪秋刀魚と茸の炊き込みご飯.
クリスタルカラー
クリスタルカラー @cook_40054113

生姜を沢山入れて☆体に優しい季節を感じる炊き込みご飯♡炊飯器でも土鍋でも♪どっちも美味しい♡

このレシピの生い立ち
秋刀魚を頂いて、お酒に生姜多めで作って見ました。

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材料

2人前
  1. 米 ２カップ
  2. 塩秋刀魚 2匹
  3. 生姜（千切り） 1片大
  4. 具材
  5. 椎茸（千切り） 2個
  6. 舞茸（裂く） 食べるの料
  7. しめじ 1袋
  8. 人参（千切り） 1/3
  9. こんにゃく（千切り） 好きなだけ
  10. 牛蒡（削ぎ切り） お好みで
  11. 合わせ出汁
  12. だし汁 350cc
  13. 甘口醤油＆淡口醤油 大１〜1.5
  14. 酒 大3,5
  15. 赤酒みりんorみりん 大１
  16. 砂糖 小さじ1
  17. 塩 少々
  18. 飾り付け
  19. 大葉 ５，６枚
  20. みょうが １個

作り方

  1. 1

    ・材料を用意する。
    ・ご飯→お好みの具材→生姜→合わせ出汁→炊飯ジャーに30分位浸す。

  2. 2

    ・ご飯を浸してる間に魚をグリルで焼く。
    ＊秋刀魚を両面焦げ目をつける程度。
    ・魚の頭、骨、内臓を丁寧に取り除く。

  3. 3

    ・秋刀魚を炊飯器に入れ炊き込む。

  4. 4

    ・器に盛る→大葉→秋刀魚→みょうがと飾り入れ出来上がり♪

コツ・ポイント

☆鯖でも美味しいよッ♪
☆梅干し備えても美味しそう。
☆土鍋を仕様される方は、土鍋仕様に従って炊いて下さいね♡

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クリスタルカラー
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