コクのエビマヨ炒め

おでのおでん☆
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干し海老粉とスイートチリソースで深みを加えました。
このレシピの生い立ち
エビマヨ簡単で美味しいので良く作ります。おつまみにするときは唐辛子を少し入れます。

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材料

  1. 海老(背割り背わたとる) 大さじ2
  2. エビマヨ調味料
  3. マヨネーズ 60g
  4. ケチャップ 30g
  5. スイートチリソース 10g
  6. リンゴジュース 大さじ2
  7. 干し海老粉 小さじ1/4
  8. にんにく(チューブ) 2cm
  9. 生姜(チューブ) 2cm
  10. 塩胡椒 少々
  11. 味付粉
  12. 胡椒 少々
  13. 小麦粉 大さじ2
  14. 付け野菜
  15. サラダ菜 3枚

作り方

  1. 1

    エビマヨ調味料を合わせます。

  2. 2

    フライパンに大さじ2の油を入れ、下味粉をまぶした海老を炒めます。

  3. 3

    海老に火が通ったら火を落として、調味料を絡めます。

  4. 4

    お皿に盛って完成です。

  5. 5

    いただきま~す。

コツ・ポイント

火を落としてエビマヨ調味料を絡めますが、IH調理器は余熱が長く残るので熱がない別のコンロで絡めます。

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レシピ作者

おでのおでん☆
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食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6000軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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