とうがん☆皮☆のおつまみ

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ＡＴファーム
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捨てるのはもったいない！冬瓜の皮を揚げるだけの簡単♪おつまみです。

このレシピの生い立ち
とうがんの揚げ浸し（レシピID : 20130664）で油を使ったので、調理の際に出た皮も揚げちゃいました♪油で揚げると硬い皮が、それほど違和感なく食べられました。
今回はシンプルにお塩のみの味付けで。
熱々のうちに食べるのがおススメです♪

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材料

2人分
  1. とうがんの皮 1/4カット分
  2. 揚げ油 適量
  3. 塩 適量

作り方

  1. 1

    調理の際に出た皮を水洗いし、約3cm角に切って、キッチンペーパー等で水分をとっておく。

  2. 2

    油を160℃に温め、冬瓜の皮を入れ約3分揚げる。

  3. 3

    油を切ったら、塩を振りかけ完成です。

  4. 4

    ☆注意☆皮は硬く、青臭さがある場合があるので、気になる方は、湯通し（3分程）してから使用すると、食べやすくなります。

  5. 5

    他に皮を使った料理で☆きんぴら☆もおススメです♪ID : 18744216

コツ・ポイント

冬瓜の調理の際、「冬瓜の切り方 ID:19566489」を参考にカットした皮を使うと便利ですよ♪
水分が付いていると油が跳ねて危険なので、皮はしっかり水分を取ってから揚げて下さい。
皮に厚みがあると、青臭さが残りやすいので注意！

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レシピ作者

ＡＴファーム
ＡＴファーム @cook_40052480
に公開
愛知県豊橋市で冬瓜（5～11月）やブロッコリー・キャベツ（1～4月）を栽培している野菜農家です♪栽培した野菜で作った☆農家おすすめ☆の料理を紹介してます。是非、お試し下さい！
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