厚揚げと白菜の生姜煮
クマソバ @cook_40296435
初級。かつおだしがしっかり染み込んだ厚揚げと、甘みたっぷりの白菜のやさしいおかず。
このレシピの生い立ち
クマソバ本かつおのアレンジレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
クマソバストック・本かつおを使います。
-
- 2
厚揚げは、熱湯を回しかけてから粗熱を取り、食べやすい大きさに切ります。
- 3
白菜は、茎と葉に分け、茎の部分は2〜3cmの削ぎ切り、葉の部分はザク切りにします。
- 4
鍋に☆をすべて入れて中火にかけ、厚揚げとしょうがを加えます。
- 5
煮立ったら、白菜の茎を加えて2〜3分蓋をして加熱します。
- 6
葉の部分を加え、更に3〜4分、加熱します。
-
- 7
白菜が柔らかくなったら皿に盛り、完成です。
-
- 8
ID k142
コツ・ポイント
◇厚揚げの湯抜きをするとすっきりした上品な味わいになりますが、時間がない場合は省いてもOKです。
◇厚揚げと白菜の茎を先に煮て、しっかり味を染み込ませるのがおいしさのポイントです。
リアクション
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