手羽先の唐揚げ

三茶のぎわ
三茶のぎわ @cook_40326001

カリッカリで何個でもいけちゃいますね
このレシピの生い立ち
唐揚げと同じ漬け込み具合でいい感じですね〜

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材料

  1. 手羽先 10本
  2. ◉醤油、お酒 大さじ3〜5
  3. ◉ブラックペッパー 適量
  4. ◉にんにくチューブ 大さじ1/2
  5. ◉生姜チューブ 大さじ1/2
  6. 片栗粉 手羽先を包めるくらいでOK
  7. サラダ油 お肉が浸るくらい

作り方

  1. 1

    手羽先を一口大に切る。
    ◉を入れたジプロックに入れて味を染み込ませる。
    一晩は漬け込みたい!

  2. 2

    お肉を取り出し、片栗粉を全体に塗して油へGO

  3. 3

    180°〜240°とかはわからないので、欠片を入れて浮き上がってパチパチ言ってきたらOK

  4. 4

    いい感じのキツネ色になったら一回取り出して、余熱で中まで火を入れる。

  5. 5

    そのまま皿に盛ってもOKですが、再度揚げると尚よい!

  6. 6

    2度揚げする場合はカリッとなればOKです

コツ・ポイント

2度揚げした方が美味しい気がします

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レシピ作者

三茶のぎわ
三茶のぎわ @cook_40326001
に公開
簡単&楽チンが基本!!「おつまみ」から「ダイエット料理」など幅広く作ってます。参考にして頂けたら嬉しいです。基本目分量なので誤差もあるかもですが、自分好みにアレンジしてあげてくださいね!
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