【学校給食】鰆（さわら）の煮つけゆず風味
吹田市役所 @cook_40299943
春が旬の鰆を使った簡単レシピです。ゆずの風味が魚臭さをとるので、子供から大人まで美味しく食べることができます。
このレシピの生い立ち
吹田市の小学校で提供している献立のレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
★を鍋に沸かし、鰆の切り身を並べる。
- 2
落し蓋をして中～弱火で煮る。
※落し蓋はアルミホイルでもOK。
- 3
最後にゆず果汁をふりかけて仕上げる。
- 4
お皿に盛りつけて完成。
-
コツ・ポイント
◇ゆず果汁は最後に入れてください。香りが引き立ち、魚臭さが気にならず、さっぱりと仕上がります。
◇鰆だけではなく、鯖や鯛などの魚でも代用できます。
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