秋の味覚 れんこんとさつまいもの甘酢炒め
茂原市保健センター @cook_40312746
秋の味覚を使用したレシピです。お好みで酢の量を多くしてもOKです。 #茂原市保健センター #管理栄養士 #健康生活推進員
このレシピの生い立ち
秋の味覚を感じるおかずを考えました。さつまいもは電子レンジで加熱すると揚げ時間も短縮できます。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は一口大に切る。れんこんは乱切りにし、水にさらす。
- 2
さつま芋は乱切りにし、耐熱用器に入れた水にさらす。そのまま600Wの電子レンジで約3分加熱する。
- 3
片栗粉の入ったポリ袋に鶏肉、水気を切ったれんこんとさつま芋を加え、まぶす。
- 4
油を熱し、そこに③を入れて火が通るまで揚げる。
- 5
火が通ったら油から上げ、しょう油、砂糖、酢を合わせ絡める。最後にお好みで黒ごまを振る。
コツ・ポイント
【1人分栄養価】
エネルギー391kcal
たんぱく質26.7g
脂質12.5g
炭水化物41.4g
食塩相当量1.2g
リアクション
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