春菊と柿の和え物

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沖縄市役所市民健康課
沖縄市役所市民健康課 @OkinawacityCookpad

調味料はナンプラーのみ♪甘味と塩気がマッチした一品です。〈1人あたり84キロカロリー、食塩相当量0.3g、〉by沖縄市
このレシピの生い立ち
鍋物に大人気の春菊ですが、実は生でも食べられます♪そのままでも美味しい柿を、和え物にアレンジしました。
ナンプラーの風味で一癖ある和え物です。

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材料

2人分
  1. 春菊（葉のみ） 20g
  2. 柿 50g
  3. ミックスナッツ（無塩） 20g
  4. ナンプラー 小さじ1

作り方

  1. 1

    春菊は、葉の部分のみ使う。大きければちぎる。柿は、食べやすい大きさにカット。ミックスナッツは粗目に刻んでおく。

  2. 2

    すべての材料とナンプラーを和えたらできあがり。

コツ・ポイント

無塩のミックスナッツがない場合は、ナンプラーの量を小さじ1/2にしてください。

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レシピ作者

沖縄市役所市民健康課
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市民健康課からのお知らせです。料理レシピ投稿･検索サイト『クックパッド』にて、沖縄市の公式ページを開設しました。管理栄養士監修の簡単♪ヘルシーレシピを随時発信していきます。のれんをくぐる様な感じで、お気軽に見てください♪
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