糸うりのごま和え

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新潟県阿賀野市役所☆
新潟県阿賀野市役所☆ @cook_40054440

ごま油の香りがよく、シャキシャキした食感がクセになります。

このレシピの生い立ち
「あがの市の郷土料理」に掲載しているレシピで、糸うりの酢の物のアレンジメニューとして考えました。
1人分70ｋcal、塩分0.5ｇ

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材料

4人分
  1. 糸うり 400g
  2. 塩こんぶ 10ｇ
  3. ごま油 大さじ１
  4. 白いりごま 大さじ１

作り方

  1. 1

    酢の物同様に糸うりをゆで、水気を絞る。

  2. 2

    すべての材料を混ぜ、袋に入れ味をなじませる。

コツ・ポイント

糸うりの下処理方法は、「糸うりの酢の物」を参照してください。レシピID:21328641

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レシピ作者

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に公開
新潟市に隣接する阿賀野市。「食べる楽しみ、阿賀野の恵み」をキャッチフレーズに食育活動に取り組んでいます。市の管理栄養士と市民グループが一緒になって、地元の食材を使ったヘルシーで美味しいメニューを考案しています。https://www.city.agano.niigata.jp
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