韓国の旨辛煮物（具は何でも合います）

Yokchina's cooksnap of when they made 韓国の旨辛煮物（具は何でも合います）.
mey517
mey517 @cook_40299667

韓国の旨辛い煮物ってやばいよね。
さつま揚げがいい仕事してます。
豚、鶏、タコはめちゃくちゃ合います。
辛さ調整できて◎
このレシピの生い立ち
韓国料理屋さんで食べた
甘辛い煮物の味が忘れられなくて…
汁気残して麺類煮て食べてもいいんよね。

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材料

  1. 豚バラ 200g
  2. 大根 1/2〜1/3本
  3. こんにゃく 1枚
  4. さつま揚げ 4枚
  5. ゆで卵 2個
  6. 水 400〜500cc
  7. 鶏がらスープの素 大さじ1
  8. ●生姜 小さじ1/2
  9. ●ニンニク 小さじ1
  10. ●醤油 大さじ2
  11. ●みりん 大さじ1
  12. ●砂糖 大さじ1
  13. ●ハチミツ 小さじ1
  14. ●コチュジャン 大さじ1ちょっと
  15. ●豆板醤 小さじ1/2
  16. ●ごま油 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    豚バラ、大根、こんにゃくは各自
    下茹でをしておく
    ゆで卵も作っておく

  2. 2

    水と鶏ガラスープの素を入れた鍋で
    豚バラと大根とこんにゃくを煮る
    弱火で30〜60分

  3. 3

    ●とさつま揚げとゆで卵を入れて汁気が半分くらいになるまで煮込む
    ※お好みの感じでどうぞ

  4. 4

    【今回は】
    鶏団子と厚揚げ、きのこを煮てます。

コツ・ポイント

具材は何でもオッケー！

肉団子×厚揚げ×きのこや
手羽元×ちくわ×里芋、など
いろんな具材に合う甘辛煮

豆板醤の量で辛さを調整できます

※今回はbibigoのコチュジャン
ユウキのコチュジャンは辛さ控えめです

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mey517
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