簡単！美味しい！鮭ときのこのトマト煮
ＪＡ愛知厚生連 @cook_40296342
鮭の栄養は、美容や健康に良いものが多いです。焼鮭ばかりでなく洋風にアレンジし、栄養を余すところなく取り入れたレシピです★
このレシピの生い立ち
日本の食卓の定番であり、身近な存在の鮭は和食で登場することが多いため、洋風にアレンジしたいなと思って考えました♪
さらに、鮭は良質なたんぱく質を含むため、子供から高齢者の低栄養予防まで幅広い年齢の方々に積極的に摂っていただきたい食材です！
アプリでひらく作り方
- 1
鮭を食べやすい大きさに切り、おろした生姜を揉み込む。しめじは石づきを取ってほぐし、しいたけは薄切りにする。
- 2
下味を付けた鮭に片栗粉をまぶし、オリーブオイルをひいたフライパンで両面焼く。
- 3
鮭が両面焼けたら、しめじとしいたけを加え、炒め合わせる。
- 4
Ⓐを加えて弱火で１０分煮込む。こしょうで味を整えて完成★
コツ・ポイント
鮭に含まれる栄養は、美容や健康に効果的なものが多いです。
アスタキサンチンやビタミンD、ビタミンEなどの脂溶性のビタミンは、油と一緒に食べると効率よく吸収できるため、オリーブオイルを使って栄養を余すところなく取り入れたレシピになっています♪
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