簡単節約おかず☆大根の皮とひじきの炒り煮

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なつき☆ミ's cooksnap of when they made 簡単節約おかず☆大根の皮とひじきの炒り煮.
とこきち
とこきち @tokokichi

おでんで使った大根の皮余ってませんか？
1本分でおいしい常備菜出来ちゃいます♪お弁当にもぴったりな簡単おかずです♡
このレシピの生い立ち
実家から送ってもらった無農薬の大根。皮もったいないなー。でもきんぴら飽きたし…ひじきも入れちゃおう！と、思いつきで作ってみたら美味しかったので。ごま油と鰹節がいい仕事します♡

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材料

大根1本分
  1. 大根の皮 1本分
  2. 人参 5㎝
  3. ひじき 15g
  4. ●めんつゆ（3倍濃縮） 大1・1/2
  5. ●砂糖 大1
  6. ●水 100cc
  7. ごま油 適量
  8. 鰹節 1〜2パック
  9. いり胡麻 適量

作り方

  1. 1

    ひじきは水で戻しておく。

    大根の皮と人参は細切りにする。

  2. 2

    フライパンに油（分量外）を熱し、①を大根がやや透き通って食べられる硬さくらいまで炒める。

  3. 3

    水を切ったひじきと●を入れ、水分がなくなるまで炒める。
    ごま油を加え、鰹節と胡麻も入れて全体によく絡ませたら出来上がり！

  4. 4

    あればネギなど乗せても♡

コツ・ポイント

大根の大きさによって麺つゆの量を調整して下さい。人参は人参の皮でもOK！

豚肉やちくわ、薄揚げなどを加えるとボリュームアップのメインおかずになります♪

少しお酢を垂らすとさっぱり味に変身☆酸っぱいのお好きな方はお試しください♡

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レシピ作者

とこきち
とこきち @tokokichi
に公開
簡単・時短レシピ大好き♡減塩、からだにやさしいごはんをめざして日々勉強中です (*´∀`*)減塩を心がけているので基本的にレシピは薄口ですが、お口に合うようにアレンジしていただけると嬉しいです♡塩分制限されている方や妊婦さん、いっしょに減塩でもおいしい、しあわせごはんを楽しみましょう♬とこちゃんなど、気軽に呼んで下さい♡時々Instagram → tokko82
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