中華風しらも和え

しらもは新聞紙を敷いた上で、すりこぎ等で叩いてごみやすなを落としきれいに洗う。

熱湯にさっと通し、ざく切りにして水気を絞る。

干しむきえびは少量の水で戻しておく。

油揚げはフライパンで香ばしく焼いて、長さ2cmの千切りにする。

にんじんは長さ2cmの千切りにして、熱湯にさっと通し、水気を絞る。

きゅうりは長さ2cmの千切りにする。干しむきえびを半分に切る。

（A）を混ぜておき、しらも、油揚げ、にんじん、きゅうり、干しむきえびを和えて完成。