ごぼうと蒟蒻のきんぴら～便秘に
atelier FuWaRi （& BLラボ食箋） @cook_40419746
食物繊維の豊富なごぼうと蒟蒻で相乗効果アップ。腸内の熱による便秘「熱秘」に。
このレシピの生い立ち
胃腸に熱が生じたために乾燥して潤いを失い、便が出にくくなっているときのレシピ。ゴボウは熱を冷ます作用があるので、冷秘には不向き。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうを洗い、ささがきにして酢水にさらす。
-
- 2
糸蒟蒻は食べやすい長さに切って熱湯でさっとゆがく。
-
- 3
赤唐辛子は種を取って輪切りにする。
- 4
鍋に油を熱し、赤唐辛子とごぼう、糸蒟蒻を加えてよく炒め◎を加えて煮汁が少なくなるまで煮詰める。器に盛り、炒りごまをふる。
-
コツ・ポイント
ごぼうはささがきにして変色が気にならないようであれば酢水にさらさなくても大丈夫です。
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