カリフラワーとしめじの卵とじ

ブラジルの自炊野郎
ブラジルの自炊野郎 @cook_40406560

カリフラワーをメインにしたメニュー!
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に持て余し気味のカリフラワーがあったので

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材料

  1. カリフラワー 250g〜
  2. しめじ 1パック
  3. 玉ねぎ 1/4個
  4. 生姜すりおろし 小さじ1
  5. ★スープ(鶏ガラでも鰹出汁でもどちらでもOK) 200cc
  6. ★醤油 大さじ1
  7. ★塩 小さじ1/4〜
  8. 玉子 2個
  9. オリーブオイル 大さじ1半

作り方

  1. 1

    フライパンにオリーブオイルをひき玉ねぎ、カリフラワーを炒める、全体に火が通ったらシメジを加え更に炒める

  2. 2

    スープと★調味料を入れ、生姜のすりおろしを加え、蓋をして10分程煮込む

  3. 3

    良い感じに煮えてきたら溶き卵を流し入れ蓋をして30秒程煮たら出来上がり!

  4. 4

    好みで粗挽き胡椒や七味唐辛子等かけてもOKよ

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レシピ作者

ブラジルの自炊野郎
に公開
ブラジル在住8年の酒好き、料理好きのオヤジ
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