厚揚げと野菜と煮浸し

しいたけは、表面をキッチンペーパーで拭いて、石づきを切り落とします。

スナップエンドウは、両端のヘタを上から下へ取っていきます。

人参は皮を剥き、厚さ3mmくらいの輪切りにして、桜のクッキー型で桜の形を作ります

厚揚げは、お湯を回しかけて油抜きをします。

小さめの鍋に水を入れ火にかけます。

沸騰したら、だし、薄口醤油、みりん、砂糖を入れます。

スナップエンドウ以外の、しいたけ、人参、厚揚げを入れ、落し蓋をして中弱火で5分程煮ます。

味を整えたら、火を止め蓋をします。

食べる直前にスナップエンドウを入れ、もう一度火をかけ、スナップエンドウを柔らかくなったら出来上がりです。