ナス丼すき焼き風

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こてこてだ～い
こてこてだ～い @cook_40093154

サッと作れてボリュームありますよ
卵を混ぜ混ぜしてナスを食べたらたまりませんよ〜
ラー油をかけるのもおすすめです(^^)
このレシピの生い立ち
ネットで見た、ナスのすき焼き風を少しアレンジして丼にしてみました。

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材料

1人前
  1. ナスビ 1本
  2. 卵 1個
  3. ネギ 少々
  4. 紅しょうが 少々
  5. 調味料
  6. 麺つゆ 30cc
  7. 水 60cc
  8. 砂糖 小さじ1
  9. 醤油 小さじ1

作り方

  1. 1

    ナスを縦に5mm幅で切る
    皮の多い部分は縦、斜めに切り込みを入れる

  2. 2

    フライパンに少し多めに油を入れて焦げ目がつくまで焼く

  3. 3

    ナスを焼いている間に調味料を全て混ぜておく

  4. 4

    焦げ目が着いたら混ぜた調味料をフライパンに入れる
    中火で煮る

  5. 5

    少し煮詰める

  6. 6

    丼にご飯を入れて真ん中にくぼみをつけて卵を入れて、周りにナスを盛り付け、残ったタレをかける
    ネギに紅しょうがを入れて完成

コツ・ポイント

少し濃いぐらいの味付けが良いかも(^^♪
砂糖や醤油をお好みで加減してみてくださいね

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