かぼちゃの皮のきんぴら

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かぼちゃの皮が余った時に！無駄なく簡単に、もう1品作れます！
このレシピの生い立ち
かぼちゃバターやスープを作る際に余った皮を使ってぜひ作ってみてください。千切り以外の切り方でもOKです！

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材料

  1. かぼちゃの皮 1/4カット分
  2. 砂糖 小さじ2
  3. 水 小さじ2
  4. バター 5ｇ
  5. 白ごま 少々
  6. 塩 少々

作り方

  1. 1

    かぼちゃの皮を耐熱皿にのせラップをかけて500Wのレンジで約2分、皮に火が通るまで加熱。
    ＊加熱済みの場合は省略

  2. 2

    粗熱がとれたら、かぼちゃの皮を3～5ｍｍ幅の千切りにする。

  3. 3

    小さめのフライパンに砂糖と水を入れうっすら茶色くなるまで中火で加熱する。

  4. 4

    3にバターとかぼちゃの皮を入れ、よく砂糖を絡める。

  5. 5

    白ごまと塩を振って完成。

コツ・ポイント

上手にキャラメル状にするポイントは、「火にかけたら色づくまで混ぜないこと」です☆

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レシピ作者

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おいしい国産の野菜や果物を使った料理を紹介していきます。簡単でたくさん食べられるおすすめレシピです！JA全農青果センターオリジナルコンテンツ「農家の無骨メシ」はこちら→公式HP：https://noukanobukotsumeshi.jp/インスタグラム：https://www.instagram.com/noukano_bukotsu_meshi/?hl=ja
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