ワカサギの焼き浸し（簡単版）

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ハニーポムポム
ハニーポムポム @cook_40095829

南蛮漬けより簡単に作れ、さっぱりしていて沢山食べられます♪数日保存できます。

このレシピの生い立ち
以前から焼き浸しを好んで作っていた（ レシピID19555201 ）のですが、グリル焼きはやや面倒…。なので簡単なワンパンレシピにアレンジしました。
このレシピを気に入ったらグリルも試して下さい。コゲ感が香ばしく、さらに美味しくなります！

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材料

  1. ワカサギ 50尾（150g）
  2. ★昆布出汁（水代用可） 70cc
  3. ★醤油 30cc
  4. ★味醂 30cc
  5. ★酢 50cc（お好みで）
  6. ★唐辛子（輪切） 適量
  7. ごま油（何でも） 少々

作り方

  1. 1

    ボウルに★（昆布出汁、醤油、味醂、唐辛子、酢）を入れておきます。

  2. 2

    フライパンにごま油（何でも良い）を少量入れ、中火でワカサギを両面が少し焦げる位まで焼きます。

  3. 3

    ワカサギが焼けたら、（1）の調味料をフライパンに投入し、ワカサギになじませたら、冷えるまで放置してください。

  4. 4

    冷えたら完成。数日日持ちします。※保管は汁に漬けたままで。

コツ・ポイント

少しコゲがあるくらいが美味しいです。昆布出汁が効くのでオススメなのですが、面倒な方は、水に変えても美味しくできます。

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レシピ作者

ハニーポムポム
ハニーポムポム @cook_40095829
に公開
小魚しか釣れない釣りキチですが、"小魚は美味しい"を多くの人に知って欲しくてレシピ公開してます。沢山の小魚の調理は大変で、王道レシピでも毎日食べると飽きてしまいます。小魚を家族に美味しく食べてもらうためのオリジナル楽ウマレシピを紹介します。
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